BierBrauerei De Halve Maan

Diese authentische belgische Hausbrauerei im Zentrum von Brügge ist seit 1856 ein traditionsreiches Familienunternehmen, geprägt von sechs Generationen. Hier wird das Brügger Stadtbier, das „Brugse Zot” gebraut und „Straffe Hendrik“. 2016 wurde eine einmalige, 3 km lange unterirdische Bierpipeline angelegt, die die Brauerei mit der Abfüllanlage außerhalb des Zentrums verbindet.

Die Brauerei ist Mitglied der Gesellschaft Belgian Family Brewers.

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Biere der Brauerei De Halve Maan

  • Straffe Hendrik Heritage
     17,50

    Straffe Hendrik Heritage

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    11% Alc. Vol., 75cl, Obergärig Brauerei Halve Maan

    Das Straffe Hendrik Heritage ist eine spezielle Version des Straffe Hendrik Quadrupel. Dieses Bier wird, nach über einjähriger Lagerung in Eichenholzfässern aus dem Bordeauxgebiet, immer im Herbst in limitierter Version herausgebracht.

    Der besondere Reifungsprozess gibt dem Bier ein komplexes Geschmack- und Duftpaket, das sich über die Jahre weiter entwickelt.

    Das aus den Fässern stammende Tannin bildet ein harmonisches Ganzes mit den reichhaltigen Noten von speziellen Malzsorten im Bier.
    In Kombination mit dem subtilen Geschmack von Wein und Holz ist die Rückkehr der Würze und Bitternis des Quadrupel bemerkenswert.

    Weiterhin gilt es Süßholz und dunkle Früchte wie Rosinen, Pflaumen und Feigen in der Geschmackspalette des Bieres zu entdecken. Im Alter ist mit der Entwicklung von Portwein-Noten zu rechnen.

     17,50

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     17,50
  • Straffe Hendrik Quadrupel
    Straffe Hendrik Quadrupel
     2,80

    Straffe Hendrik Quadrupel

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    11% Alc. Vol., 33cl, Obergärig, Brauerei Halve Maan

    Das in 2010 eingeführte Straffe Hendrik Quadrupel lässt sich als ein reichhaltiges Bier von intensiver dunklen Farbe und vollmundigem Geschmack beschreiben.

    Das Aroma ist würzig und elegant mit leichten Rostnoten.

    Gebraut mit einer raffinierten Mischung spezieller Malzsorten erhält das Bier einen komplexen Charakter, der eine reine Trockenheit mit Noten von Koriander, dunklem Obst, Anis und Röstkastanien kombiniert. Der Abgang ist leicht süßlich.

    Dank der Flaschengärung wird ein lebendiges Bier kreiert, dem eine Geschmacksentwicklung von mehreren Jahren bevorsteht.

    Das Straffe Hendrik Quadrupel harmoniert ausgezeichnet mit Schokoladendesserts.

    Eins zum Genießen …

     2,80

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     2,80
  • Straffe Hendrik Tripel
    Straffe Hendrik Tripel
     2,60

    Straffe Hendrik Tripel

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    9% Alc. Vol., 33cl, Obergärig, Brauerei Halve Maan

    Das Straffe Hendrik Tripel ist ein helles Tripel mit einer kräftigen weißen Schaumkrone. Der Duft ist würzig mit Akzenten von schwarzem Pfeffer, Koriander und Ingwer mit einem Hauch Orange.

    Das Bier ist stark gehopft mit qualitativ hochwertigem Saaz sowie Styrian Golding und erhält dank der subtilen Mischung von sechs speziellen Malzsorten einen besonders ausbalancierten und kräftigen Geschmack.

    De Ansatz neigt zu Karamell, woraufhin der Geschmack in eine vornehme Bitternis übergeht. Im Abgang lässt sich ein subtiler Hauch von Bananen in Kombination mit dem hervorstechenden Vorhandensein von Zitrusfrüchten erschmecken.

    Dieses Tripel mit einem Alkoholgehalt von 9% hat dank seiner Flaschengärung eine lange Haltbarkeit.

    Würzige Fischgerichte eignen sich besonders zu diesem Bier. Das Straffe Hendrik passt auch hervorragend zu Käsesorten wie beispielsweise Camembert oder Brügge Blomme. Eine Kombination mit Obstdesserts auf Basis von Ananas oder Mango ist auch sehr empfehlenswert.

     2,60

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     2,60
  • Brugse Zot Dubbel
    Brugse Zot Dubbel
     2,30

    Brugse Zot Dubbel

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    7,5% Alc. Vol., 33cl, Obergärig, Brauerei Halve Maan

    Dunkles braunes Bier, mit sechs speziellen Malzsorten gebraut.

    Brugse Zot Dubbel ist ein dunkles, farblich in Richtung rubinrot gehendes Braunbier. Mit sechs speziellen Malzsorten gebraut hat das Bier ein einmaliges und reichhaltiges Aroma, in dem sich der Duft von Honig, Mandeln, Schokolade und sogar braunem Zucker entdecken lässt.

    Der Liebhaber des Geschmacks entdeckt dank des tschechischen Saaz-Hopfens eine komplexe Palette von geröstetem Malz und eine bittere Note. Das Bier hinterlässt Wärme im Mund mit einem bitteren, hopfigen Abgang, in dem sich der Geschmack von Süßholz und sogar Röstkaffee erkennen lassen.

    Das Brugse Zot Dubbel harmoniert hervorragend mit Wildeintopf, diversen Käsesorten und Desserts aus reiner Schokolade.

     2,30

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     2,30
  •  2,30

    Brugse Zot Blond

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    6% Alc. Vol., 33cl, Obergärig, Brauerei Halve Maan

    Ausgewogenes Trinkbier mit Charakter.

    Das Brugse Zot Blond ist ein hellblondes Bier mit einer reichhaltigen Schaumkrone sowie einem fruchtigen und würzigen Aroma. Das Bier wird mit vier verschiedenen Malzsorten und zwei aromatischen Hopfenarten gebraut, welche dem Bier einen einzigartigen Geschmack verleihen.

    Das Geschmackserlebnis geht in Richtung Bitternis. In dem komplexen Charakter lassen sich auch Akzente von Zitrusfrüchten entdecken.

    Brugse Zot ist ein natürliches Bier, welches ausschließlich aus besten ausgesuchten Zutaten entsteht. Die Gärung in der Flasche sorgt darüber hinaus für eine längere natürliche Haltbarkeit.

    Das Bier eignet sich besonders in Kombination mit diversen kulinarischen Spezialitäten auf Basis von Fisch und Schalentieren sowie Rindfleisch und Desserts mit roten Früchten.

     2,30

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